Torta de Limão

A pedidos, vou dar uma receitinha de torta de limão facílima de fazer, daquelas de dar água na boca e agradar aos mais exigentes paladares. Faço essa receita há anos, e sempre recebo elogios. Usando ingredientes que geralmente temos em casa, essa sobremesa não leva muito tempo para ser feita. Uma ótima pedida para o final de semana.

Torta de Limão

Ingredientes
1 pacote de biscoito Maizena triturado no liquidificador
100 gr de margarina sem sal



Creme:
2 latas de leite condensado
4 gemas
meio copo de suco de limão

Cobertura:
4 claras em neve batidas com 8 colheres (sopa) de açúcar, em forma de suspiro.

Faça uma farofa com o biscoito batido no liquidificador e a margarina. Forre o fundo de um pirex com ela. Reserve 3 colheres para enfeitar.
Bata o leite condensado, as gemas e o suco de limão. Coloque sobre o pirex forrado com a camada da farofa de biscoito. Cubra com o suspiro e salpique as 3 colheres da farofa que foi reservada. Leve ao forno por 10 minutos.